0 Shares 1221 Views
πλιγούρι με μελιτζάνα και καρότο

Πλιγούρι με μελιτζάνα και καρότο

Μικρά μπαλάκια από αλεσμένο σιτάρι έχουν βράσει με νερό για λίγα λεπτά δίνοντας όλα τα θρεπτικά τους στοιχεία, ενώ μικρές δόσεις από ψιλοκομμένη μελιτζάνα και καρότο προσθέτουν μια γλυκύτητα και σπάνε την μονοτονία του μπεζ με τα δυνατά τους χρώματα. Από την άλλη πλευρά είναι ένα πιάτο πλούσιο σε διατροφικές αξίες αφού το πλιγούρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Ακόμα έχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β που βοηθούν στην λειτουργία των νευρικών κυττάρων. Τέλος σε αυτό το φαγητάκι θα βρείτε άφθονη βιταμίνη Ε, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

πλιγούρι με μελιτζάνα και καρότο

Μερίδες:
6

Υλικά:
200γρ πλιγούρι
1 μελιτζάνα
2 καρότα
2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. του γλυκού μαϊντανό

Παρασκευή:

Βήμα1:  Ψιλοκόβετε την μελιτζάνα και το καρότο.

Βήμα2: Σε μια κατσαρόλα περνάτε  για λίγα λεπτά την μελιτζάνα και το καρότο μαζί με το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το πλιγούρι και 2-3 φλιτζάνια νερό. Σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει το φαγητό για 15-20 λεπτά.

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
47 shares5860 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2557 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares3992 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category