0 Shares 2075 Views
μπιφτέκια μπακαλιάρου

Μπιφτέκι μπακαλιάρου με πουρέ πατάτας

Ένεκα της αυριανής ημέρας της 25ης Μαρτίου το yummymommy αγκαλιάζει ζεστά στη κουζίνα του, τον «μπακαλιάρο». Η παράδοση μας θέλει ανήμερα του Ευαγγελισμού, να σπάμε για λίγο την νηστεία της Σαρακοστής και να σερβίρουμε στο τραπέζι μας ψάρι και όχι ότι κι ότι ψάρι αλλά «μπακαλιάρο» και μάλιστα παστό. Εμείς όμως που έχουμε παιδάκια μπορούμε να παραβλάψουμε για λίγο την παράδοση, προσαρμόζοντας τον «μπακαλιάρο» σε πιάτο παιδικό και σύμφωνα με  στις απαιτήσεις ενός παιδιού. Τι άλλο … από μπακαλιάρο-μπιφτέκι με πουρέ πατάτας.

μπιφτέκια μπακαλιάρου

Μερίδες:
15

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια από μπακαλιάρο:
350γρ φιλέτο  μπακαλιάρου ξαρμυρισμένο (αρκετά ψιλοκομμένο)
1 κρεμμύδι (περασμένο στον τρίφτη)
1κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
2 αυγά
1κουτ. του γλυκού μουστάρδα
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

Για τον πουρέ πατάτας:
4 πατάτες
1κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
λίγο λάδι

Παρασκευή:

Βήμα1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον μπακαλιάρο, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το αλεύρι, τα αυγά,  τη μουστάρδα, το αλατοπίπερο και το λάδι μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Πλάθουμε μικρά πλατιά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί έχοντας στρώσει λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800C μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βημα2: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σε λίγο νερό τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Μόλις μαλακώσουν τις πολτοποιούμε ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλατοπίπερο και τον άνηθο.

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
47 shares5868 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2567 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares3994 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category