0 Shares 934 Views 2 Comments
Χειροποίητα ζυμαρικά από σπανάκι με κοτόπουλο, πράσινες και κόκκινες πιπεριές

Χειροποίητα ζυμαρικά από σπανάκι με κοτόπουλο, πράσινες και κόκκινες πιπεριές

Σάββατο, σήμερα και όλη η οικογένεια είναι μαζεμένη στο σπίτι. Στον μπαμπά μας, ήρθε μια ιδέα… να φτιάξει μακαρόνια και μάλιστα μακαρόνια από σπανάκι… Τέλεια ιδέα!!! Οπότε η μαμά αναλαμβάνει τη σάλτσα. Νομίζω πως μια κόκκινη σάλτσα με μικρά κομματάκια κοτόπουλου, πράσινες και κόκκινες πιπεριές θα έδενε απίστευτα!

Χειροποίητα ζυμαρικά από σπανάκι με κοτόπουλο, πράσινες και κόκκινες πιπεριές

 

 

Υλικά:

Για τη σάλτσα:
2 στήθη κοτόπουλο\
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1 κρεμμύδι (περασμένο στον τρίφτη)
1 κουτί ντοματοχυμό
αλάτι/πιπέρι
ρίγανη

Για τα ζυμαρικά από σπανάκι:
300γρ αλεύρι
3 μέτρια αυγά
60γρ σπανάκι (μόνο τα φύλλα)
μια πρέζα αλάτι
( 1 άτομο = 1 αυγό, 100γρ αλεύρι )

Παρασκευή:

Για τη σάλτσα:

Βήμα1: Κόβουμε το κοτόπουλο, τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές σε μικρά κομμάτια.  Περνάμε από τον τρίφτη το κρεμμύδι.

Βήμα2: Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρουμε ελαφριά το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχει προσθέτουμε το κοτόπουλο. Όταν γίνει ασπρίσει, προσθέτουμε και τις πιπεριές.

Βήμα3: Μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Για τα ζυμαρικά από σπανάκι:

Βήμα1: Σένα κατσαρολάκι βράζουμε τα φύλλα από το σπανάκι μαζί με 2 κουταλιές νερό και λίγο αλάτι.

Βήμα2: Στραγγίζουμε πολύ καλά το σπανάκι και το περνάμε από αν τρυπητό, παίρνοντας την πράσινη κρέμα.

Βήμα3: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά, την κρέμα σπανάκι και μια πρέζα αλάτι. Φτιάχνουμε μια υπέροχη ζύμη. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα4: Απλώνουμε στον πάγκο μας αλεύρι και με τη βοήθεια του πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος  2χιλιοστά. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε λωρίδες .

Βήμα5:Βράζουμε τις ταλιατέλες για 2-3 λεπτά.

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
47 shares5872 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2575 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares3994 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

2 Responses

  1. ειναι πολυ ωραιο που μαγειρευτε μαζι.. ετσι τα φαγητα εχουν διπλη αγαπη και διπλη νοστιμια

    Reply
    • Ευχαριστούμε πολύ Εύη μου!! Περιμένω να μεγαλώσει το βλασταράκι μου για να μας βοηθάει!! Τότε θα είναι x3!!!!

      Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category