0 Shares 691 Views
χταποδοκεφτεδες

Χταποδοκεφτέδες με ψητό κουνουπίδι

Ένα φαγάκι χορταστικό, νόστιμο με άρωμα θάλασσας, έξτρα νηστίσιμο για την Σαρακοστή αλλά και φουλ έξτρα Ελληνικό για να μας ταξιδέψει στα όμορφα νησιά μας.

χταποδοκεφτεδες

Υλικά:

Για τους χταποδοκεφτέδες:
1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) (καθαρισμένο και περασμένο στο multi)
2 φλ. μπαγιάτικο ψωμί (τριμμένο)
2 κ.σ. ξίδι
2 ξερά κρεμμύδια (τριμμένα)
1 κουτ. τη σούπας άνηθο (ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. ρίγανη
λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ψητό κουνουπίδι:
1 κουνουπιδι
λίγο ελαιόλαδο
χυμό από 1 πορτοκάλι
λίγη ρήγανη

Καθάρισμα χταποδιού:
Με τη βοήθεια ενός μυτερού μαχαιριού, αφαιρούμε τα μάτια και το δόντι του χταποδιού.

Παρασκευή:

Για τους χταποδοκεφτέδες:

Βήμα1: Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί.

Βήμα2: Βάζουμε το μείγμα μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Βήμα3: Πλάθουμε τα κεφτεδάκια.

Βήμα4: Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  180C μέχρι να ροδίσουν.

Για το ψητό κουνουπίδι:

Βήμα1: Κόβουμε το κουνουπίδι σε κομμάτια και τα ξεπλένουμε πολύ καλά.

Βήμα2: Αφού τα στραγγίσουμε τα απλώνουμε σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό πορτοκαλιού.

Βήμα3: Πασπαλίζουμε με ρίγανη και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180C σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

 

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
47 shares5868 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2569 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares3994 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category