0 Shares 3538 Views

Κοτόπουλο με κριθαράκι

Σήμερα σηκώθηκα από το κρεββάτι με όρεξη για κάτι από τα παλιά…. » γιουβέτσι» , αλλά όχι στο φούρνο, αλλά στην κατσαρόλα με φρέσκα ντοματίνια και μικρά κομμάτια κοτόπουλου. Κλασικό σπιτικό φαγητό. Εύκολη, νόστιμη και χορταστική συνταγή. Αν υπάρχει και  τριμμένο κεφαλοτύρι, τότε δεν πρόκειται να σηκωθώ από το τραπέζι να δεν αδιάσω όλη την κατσαρόλα!

 

kritharaki-me-kotopoulo

 

Υλικά:
1 κιλό φιλέτο μπουτάκια  κοτόπουλου
30 ml ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
200 ml λευκό ξηρό κρασί
60 ml ξίδι
100 γρ ντοματίνια
1 κουτ. του γλυκού μπαχάρι
1 κουτ. του γλυκού γαρίφαλο
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
200 γρ. κριθαράκι μέτριο
αλάτι,  πιπέρι

Εκτέλεση:
Βήμα1: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο και απλώνω τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα αφήνω να σοταριστούν για 3 – 4 λεπτά.  Τα βγάζω με μια τρυπητή κουτάλα, τα αφήνω σε μια πιατέλα.  Στο ίδιο λάδι  σοτάρω τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτω και το σκόρδο, σοτάρω για ½ λεπτό και ξαναβάζω στην κατσαρόλα τα κομμάτια κοτόπουλου.

Βήμα2: Σβήνω με το κρασί και το ξίδι και μαγειρεύω για 2 λεπτά. Προσθέτω τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, τα μπαχάρια, τα γαρίφαλα, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω.

Βήμα3: Ρίχνω μπόλικο νερό ώστε να σκεπάσει το κοτόπουλο σχεδόν τελείως και το αφήνω να πάρει μια βράση. Χαμηλώνω τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύω για 45 – 60 λεπτά.

Βήμα4: Βγάζω τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα αφήνω σε μια πιατέλα. Ρίχνω στην κατσαρόλα ζεστό νερό και, όταν πάρει βράση, προσθέτω το κριθαράκι. Ανακατεύω, χαμηλώνω ελαφρώς τη φωτιά και σιγομαγειρεύω για 20 – 25 λεπτά . Προσθέτω αλάτι και πιπέρι. Βάζω ξανά στην κατσαρόλα τα κομμάτια του κοτόπουλου και μαγειρεύω για άλλα 5 λεπτά.

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
47 shares5872 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2575 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares3994 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category