0 Shares 4938 Views
κουλουράκια λεμονιού

Κουλουράκια λεμονιού

Τραγανά κουλουράκια νηστίσιμα με άρωμα λεμονιού. Από παιδί θυμάμαι τα κρητικά μπαστουνάκια που έφτιαχνε η μαμά μου και τα πασπάλιζε με μπόλικο σουσάμι. Συνταγή από την πεθερά της (αν και Μικρασιάτισσα έζησε στην Κρήτη). Θυμάμαι τον πατέρα μου να της ζητάει απεγνωσμένα τριβιδάκια (έτσι λέγονται  στην Κρήτη τα μακρουλά, κυλινδρικά βουτήματα)  γιατί του άρεσε τις Κυριακές να τα βουτάει στον ελληνικό καφέ!

Εμείς εδώ θα τα δούμε σε μια νέα εμφάνιση χωρίς σουσάμι και στρογγυλά.

κουλουράκια λεμονιού

Υλικά:

1,5 κούπα ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι μέλι
½ κούπα χυμό λεμονιού
ξύσμα ενός μεγάλου ή δύο μικρών λεμονιών
2 κουταλάκια του γλυκού  μπέικιν
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
4- 4,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Παρασκευή:

Βήμα1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το μπέικιν με τις 4 κούπες από το αλεύρι.

Βήμα2: Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού.

Βήμα3: Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη σόδα στο χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στο μείγμα με το ελαιόλαδο.

Βήμα4: Κάνουμε μια τρύπα στο μείγμα με το αλεύρι και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα με το ελαιόλαδο και πλάθουμε για να δημιουργηθεί  μια ζύμη μαλακή (μπορεί ακόμη και να κολλά ελαφρά στα δάκτυλά μας) .

Βήμα5: Αφήνουμε να ξεκουραστεί για κανένα μισάωρο. Αν η ζύμη εξακολουθεί να κολλάει προσθέτουμε ακόμη αλεύρι.

Βήμα6:  Ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Τα ψήνουμε περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

 

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares6492 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2804 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares4180 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category