34 Shares 1179 Views

Μαλακή πίτσα μεξικάνικη

Η πίτσα, λατρεμένο  φαγάκι για κάθε μικρό αλλά και μεγάλο παιδί, μπορεί να μας έρχεται από το 1000 μ.Χ. από την Νάπολη με τον όρο lagano και  picea αλλά γρήγορα πήρε παγκόσμιες διαστάσεις και ταξίδεψε σε κάθε γωνιά της γης, προσαρμόστηκε στις γευστικές συνήθειες κάθε τόπου και πήρε διάφορα ονόματα.

Σήμερα μπαίνοντας στην κουζίνα μου ήρθε μια ιδέα: «πίτσα μεξικάνα», με υλικά που μας μεταφέρουν στο Μεξικό. Αν το στομάχι σας το αντέχει τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε την γλυκιά πάπρικα με καυτερή!

pizza-mexicana

Υλικά:

Για τη ζύμη:
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ γιαούρτι
1 κουτ. του γλυκού ρίγανη
1 κουτ. το γλυκού αλάτι

Για την σάλτσα:
400γρ κιμά μοσχαρίσιο ( ποντίκι ή ουρά)
3-4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι (κρεμμύδι )
1 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 ντομάτα (σε κυβάκια)
2 κουτ. της σούπας καλαμπόκι (βρασμένο)
1 κουτ. του γλυκού γλυκιά πάπρικα
2-3 κουτ. της ντοματοχυμό
αλάτι, πιπέρι

 

pizza-mexicana1

 

 

 

Παρασκευή:

Για τη ζύμη:

Βήμα1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Βήμα2: Ζυμώνουμε καλά για να φτιάξουμε μια μαλακή, αφράτη ζύμη.

Βήμα3: Την φτιάχνουμε σε μορφή μπάλας και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί έως ότου να φτιάξουμε την σάλτσα.

Για την σάλτσα:

Βήμα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τον κιμά. Τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα και να γίνει «σποράκι-σποράκι».

Βήμα2: Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και την γλυκιά πάπρικα. Τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Συναρμολογή: 

Βήμα1: Ανοίγουμε τη ζύμη και απλώνουμε τον ντοματοχυμό.

Βήμα2: Προσθέτουμε τον κιμά.

Βήμα3: Προσθέτουμε το καλαμπόκι.

Βήμα4: Προσθέτουμε τα κυβάκια ντομάτας.

Βήμα5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200C.

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
47 shares5868 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2567 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares3994 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category