0 Shares 915 Views
πασχαλινά κουλουράκια

Πασχαλινά κουλουράκια

Τα πασχαλινά κουλουράκια μεταμορφωθήκαν σε μικρές, λαχταριστές μπουκίτσες για μικρά, λαχταριστά χεράκια. Η γεύση όμως παραμένει η ίδια. Το άρωμα από το βούτυρο Ήπειρος της Optima έχει γεμίσει όλο το σπίτι και μας έχει ξυπνήσει μνήμες από την παιδική μας ηλικία. Τη στιγμή που κάθε μικρό μπομπιράκι θα τρύπωνε στην κουζίνα της μαμάς για να πλάσει κουλουράκια, να δώσει ζωή σ’ ένα κομμάτι ζύμης, δημιουργώντας απίστευτα σχήματα.  Και μετά περιμένοντας την μεγάλη στιγμή που θα έβγαιναν από τον φούρνο για να καταλήξουν στους πιο αυστηρούς κριτές. Τα παιδιά.

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση.

πασχαλινά κουλουράκια

Μερίδες:
30-40

Υλικά:
200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
80γρ ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
2 βανίλιες σε σκόνη
300-400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
1/3 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 φακελάκι baking powder
1 κουτ. του γλυκού κανέλα

Παρασκευή:

Βήμα1: Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα2: Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι, την κανέλα και το baking powder.

Βήμα3: Ρίχνουμε σιγά-σιγά την μισή ποσότητα στον κάδο του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει μια μάζα.

Βήμα4: Αφαιρούμε τους γάντζους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι προσθέτοντας και το  υπόλοιπο μείγμα από το αλεύρι, δημιουργώντας μια μπισκοτένια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Βήμα5: Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα6: Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20λεπτά στους 1800C.

You may be interested

Cake marble
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares6474 views

Cake marble

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Είναι κάποιες μέρες που ξυπνάς και θέλεις με τον καφέ σου κάτι γλυκό που να έχει και μικρές δώσεις σοκολάτας. Το μεσημέρι, όταν τα…

Ζύμες
Όλες οι συνταγές, Όσα γνωρίζει μια μαμά
0 shares2798 views

Ζύμες

Νικολέττα Φιλιππίδη - Νοέ 07, 2016

Φύλλο για πίτες: Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1 κούπα…

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)
24M +, Όλες οι συνταγές
0 shares4176 views

Sesame chicken (Κοτόπουλο με σουσάμι)

Νικολέττα Φιλιππίδη - Σεπ 20, 2016

Ως Ελληνίδα μάνα λατρεύω την Μεσογειακή κουζίνα και δη την Ελληνική, σήμερα όμως θα παραστρατήσω με ένα φαγητό που όταν το δοκίμασα για…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Most from this category